Pohlreich mu pochválil jídlo, hvězdu ale nedal. Majitel restaurace z Ano, šéfe! teď promluvil: „Nebylo tam uražené ego?“

Restaurace Trilobit ve Veselí nad Lužnicí prošla kontrolní návštěvou Zdeňka Pohlreicha. Jídlo bylo výrazně lepší, hvězda přesto nepřišla. Spolumajitel Michal teď nabízí vlastní vysvětlení.

Zdroj fotografie: Nextfoto

Když Pohlreich v nové řadě Ano, šéfe! po ochutnání jídla v Trilobitu konstatoval, že kuchyně se posunula, ale „mělo by bejt ještě o kus lepší„, tým v kuchyni to podle Michala doslova obrečel. Hvězda, na kterou se celý podnik připravoval, zůstala na stole jen jako nesplněný příslib. Michal ale odmítá, že by problém ležel v talíři. V rozhovoru pro eXtra.cz krátce po odvysílání dílu 3. září 2026 vyslovil opatrnou, ale výbušnou hypotézu: „Nevím, jestli to můžu říct takhle, ale nebylo tam trošku uražený ego?“

Stáž, která se nekonala

Jádrem Michalovy úvahy je příběh kuchaře Dominika. Pohlreich mu při prvním natáčení nabídl stáž ve své pražské kuchyni. Dominik nepřijel. Ne ze vzdoru, podle Michala prostě nemohl odjet na týden či dva z podniku, který bojoval s personálním obsazením. Jenže Pohlreich si absenci zapamatoval. Při kontrolní návštěvě ji ironicky okomentoval ještě před vstupem do restaurace: když Dominik nepřijel, „umí už úplně všechno.“

Michal přitom sám přiznává, že Pohlreichovi do hlavy nevidí. Nechce tvrdit, že neudělení hvězdy bylo stoprocentně osobní. Dominik si podle něj šéfkuchaře váží. Jenže ta otázka, „nebylo tam uražené ego?“, visí ve vzduchu a Michal ji nechal viset záměrně.

Pikantní detail: Dominik už v Trilobitu nepracuje. Už při natáčení přiznával, že ho vaření v restauraci nebaví, a od té doby přešel k sushi. Stáž se tedy nekonala a kuchař, kvůli kterému měla proběhnout, mezitím odešel úplně jinam.

Co Pohlreich skutečně hodnotí

Michalova verze stojí na předpokladu, že jídlo bylo dost dobré na hvězdu. Oficiální shrnutí na Prima Ženy ale ukazuje, že Pohlreich měl i věcné výhrady: kuřecí maso ve špagetách aglio e peperoncino, vejce Benedikt na briošce, celkový dojem „lepší, ale ne dost.“

A hlavně, hvězda v Ano, šéfe! nikdy nebyla jen známka za chuť jednoho pokrmu. V rozhovoru pro CNN Prima NEWS těsně před startem nové řady Pohlreich sám popsal, co od restaurace vyžaduje: čistotu, zdravou ekonomiku, kvalitní servis a atmosféru. „Tři základní složky každé restaurace jsou jídlo, servis a ambience,“ řekl doslova. Jeho starší profilový text na webu Primy přidává ještě „vůni“, tedy celkový smyslový dojem z prostoru.

Trilobit přitom vstupoval do natáčení jako podnik s chaotickým provozem, nestabilním týmem a nejistou budoucností. Michal s Vendy řešili financování možného odkupu celého hotelového areálu. Hvězda se neuděluje za jeden povedený talíř. Uděluje se za přesvědčení, že podnik funguje jako celek. A Pohlreich zjevně přesvědčený nebyl.

Hvězda není pojistka přežití

Zajímavé je podívat se na to, co hvězda z Ano, šéfe! reálně znamená pro osud restaurace. Ořechovka ji dostala, a na konci roku 2024 zavřela. Hospůdka U Štěpána získala dokonce tři hvězdy, bez rezervace tam lidé nesedli, a přesto nakonec ukončila provoz, protože majitelům „došla síla.“ Samotné ocenění není záchranný kruh ani rozsudek smrti.

Trilobit hvězdu nemá, ale funguje dál. Vendy v oficiálním článku Primy říká, že hosté chodí a nejvíc frčí žebra, Argentina a burgery. Podnik upustil od poledního menu ve prospěch celodenní nabídky, jídelní lístek je sezonní, vejce Benedikt z něj zmizela. Klientelu tvoří hlavně stálí hosté, cyklisté projíždějící jižními Čechami a ubytovaní z hotelu.

Reklama místo hvězdy

Michal dnes účast v pořadu popisuje pragmaticky: je to reklama. Zve lidi, aby přijeli a udělali si vlastní názor. Žádná hořkost, žádný otevřený útok, jen ta jedna opatrně položená otázka o egu, která říká víc než celý monolog.

Pohlreich na ni k datu publikace tohoto textu veřejně nereagoval. Při loučení v Trilobitu ale řekl něco, co celý spor o hvězdu staví do jiného světla: zachráněný vztah s dítětem může mít větší cenu než televizní ocenění.